高麗菜食譜(線上版)

高麗菜（學名：Brassica oleracea var. capitata），植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白，是一種常見蔬菜。中國山西、陝西等地區多稱蓮花白、花白或茴子白，廣東部分地區(包括香港)亦稱「椰菜」。在閩南地區及臺灣習稱高麗菜或甘藍菜，也有人稱
玻璃菜[1]。
















食材

豬油/花生油/或植物油約50ml

紅蔥頭兩顆切片

蝦米30g泡水切碎

香菇泡水切絲

梅花肉200g切丁

紅蘿蔔50g切絲

白米兩杯

清水兩杯

鹽巴半茶匙

白胡椒少許

醬油一茶匙

高麗菜200g切粗絲

 炒鍋內放入豬油，中火將紅蔥頭、蝦米、香菇和梅花肉炒香，起鍋前加一茶匙的醬油翻炒均勻。



1 炒鍋內放入豬油，中火將紅蔥頭、蝦米、香菇和梅花肉炒香，起鍋前加一茶匙的醬油翻炒均勻。

2 煮飯鍋內放入洗好的白米、清水和炒料拌勻。

3 加入紅蘿蔔絲和高麗菜，外鍋一杯水，大約半小時後開蓋拌勻。